Karadeniz Bölgesi'nin sevilen meyvelerinden biri olan ve farklı aromasıyla dikkatleri çeken kokulu üzüm üzerinde araştırmalar yapan Ordu Üniversitesi (ODÜ) Ziraat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Turan Karadeniz, bu meyvenin birçok sağlık sorununu ortadan kaldırabileceğini bildirdi. Sabah'ın haberlerine göre Karadenizlilerin bu üzümü ya evlerinin bahçesinde ya da ağaçlara sardırarak yetiştirdiklerini söyleyen Turan Karadeniz, faydalarından da şu şekilde bahsetti:
"Kokulu üzümün vücuttaki kanser yapıcı bileşikleri bloke edici özelliği bulunmakta. Bu üzümde potasyum, demir ve magnezyum oldukça fazla. Bu anlamda da kıymetli bir üzüm çeşidi. Kilo problemi olan insanların hızlı bir şekilde kilo atmasına yardımcı oluyor. Üzüm kürü de yapılabilmektedir. Sabah, öğle ve akşam vakti birer bardak üzüm suyu içilmeli. Akşam ayrıca üzüm bir salkım şeklinde yenebilir. Bu şekildeki kokulu üzüm kürünün 3-4 günlük diyet programı izlenildiğinde vücuttaki toksinleri atıcı özelliği bulunmakta ve kilo problemi olan kişilerde ciddi anlamda kilo kaybı söz konusu olmaktadır. Cildi güzelleştirici ve tazeleştirici özelliği de var. Maskesi yapılarak cilde faydası görülecektir."
Kokulu kara üzümün sadece taze meyve halindeyken değil, derin dondurucularda saklanarak da tüketilebileceğini söyleyen Dr. Karadeniz, "Bu şekilde kış mevsiminde kaynatılarak tüketilebilir. Pekmezinden de içecek hazırlanabilir. Balığın yanında içecek şeklinde tüketiliyor. Pekmezde yoğun olarak mineraller bulunmakta. Bu anlamda hem kan yapıcı hem de hararet giderici özelliği oluyor. Böylelikle bağışıklık sistemini de güçlendiriyor. Aynı zamanda sucuklu mamulleri yapılan kokulu üzüm, bölgemizde tatlı çeşitlerine de eklenerek farklı lezzetler sunuluyor.", dedi.