HENDEK'TEN TÜRKİYE’YE

Emekli olduktan sonra KOSGEB desteği ile iş kuran Rahime Aslıbay, 2 dkda hazırlanan 20 dkda pişen ev yemeği tadında ürün pazarlamaya başladı. Aslıbay, “Sarma, vakit alan bir yemeğimiz dolayısıyla aslında annelik fikirlerinden doğdu bu fikir. Kalıp vazifesi gören kapta tasraladık. 2 dakikada hazırlanıp 20 dk’da pişen bir ürün haline getirdik.

Normalde evde sardığım sarmaları derin dondurucuya atıp bunu daha sonra dostuma götürüyordum sonra bir gün kızım hazır sarmaları tencereye dizerken “anne bu ne şımarıklık değil mi? Hazırını bulduk da dahasını istiyoruz” sonra kızıma daha nasıl yardımcı olabilirim diye kalıp vazifesi gören bir kap düşündüm.

Kızıma götürdüm; tarife göre bunu pişir dedim. 2 dk sürdü bu olay, döndü ve “anne bir harikasın “dedi. Onunla başlayan bir süreç. 2 dk hazırlanıp 20 dkda pişen bir üründür. Satılanlar ya konserve ya da pişmiş şarküteri ürünü, en fazla 2 günde tüketmek zorundasınız. Ama hendek sarma aldığınızda, derin dondurucunuzda hazır bulunacak, 1 yıl raf ömrü olan, İstediğiniz anda elinizin altında” dedi.

Kurumsal İmece Modeli Hayata Geçirildi

Anadolu’nun güzelliğinden olan ‘imece’ mahalle bazlı üretim hanelerde modern hale getirildi. Bu sayede kadın emeği kayıt altına alınıyor. Durumdan işveren kadar çalışan da memnun. Fabrika ortamı gibi sıkıcı olmadığını ifade eden Meryem Dişli , “Fabrikaya kıyasla çok rahat bir ortamda çalışıyoruz. Burada hep bayanlarla birlikteyiz. İşimiz çok rahat. O yüzden şu anda çok memnunuz çalıştığımız yerden. Çocuklarımla çok çabuk diyaloga girebiliyorum; eve gidebiliyorum; istediğim zamanda dışarı çıkabiliyorum. Her türlü faaliyetimi burada dururken yerine getirebiliyorum.

Toplam 4 çeşit ve 7 ayrı gramajda ürün mevcut. Zeytinyağlı yaprak sarma, zeytinyağlı karalahana sarma, zeytinyağlı vişneli yaprak sarma ve etli yaprak sarma.

Kadir KAZIN/HENDEK